A idéia de criar a gravadora Biscoito Fino surgiu com o projeto "ComPasso, Samba e Choro", desenvolvido por Olivia Hime no Paço Imperial, no Rio de Janeiro, a convite de Kati de Almeida Braga. Entusiasmadas com aquela série de shows, com músicos do calibre de Guinga, Cristina Buarque, Yamandu Costa, Miúcha, Francis Hime, Zezé Gonzaga e tantos outros, decidiram gravar os CDs dos espetáculos.
